O sucesso do "morango do Amor" fez o preço da fruta dobrar em Santa Catarina. Antes vendida por R$ 20 a R$ 25 a caixa com quatro bandejas, agora o valor chega a R$ 35 a R$ 50. A receita é uma releitura do clássico bombom de morango com a tradicional maçã do amor e virou sensação nas últimas semanas, transformando a rotina de confeitarias em todo o país.
A alta demanda tem movimentado confeitarias em todo o país e impulsionado as vendas nas Centrais de Abastecimento do Estado (Ceasa/SC). Desde o início do mês, mais de 74 mil quilos de morango foram comercializados.
Para atender à demanda, os morangos estão sendo trazidos também de Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo, além das regiões produtoras de Santa Catarina.
De acordo com o diretor técnico da Ceasa, Emerson Martins, além de hotéis, pousadas e mercados, um novo público passou a comprar a fruta: pessoas que estão produzindo o doce para gerar renda extra.
“De uma semana a dez dias para cá, realmente mudou todo o método de venda, aumentou bastante”, afirmou.
Uma verdadeira febre! Em Indaial, no Vale do Itajaí, em Santa Catarina, a Panificadora Mari Maria viu sua produção disparar após lançar a releitura do clássico bombom de morango com a tradicional maçã do amor. Em Rio dos Cedros não foi diferente. A produção na Coffetaria Alice Bassani precisou aumentar consideravelmente para atender os pedidos.
Só na quarta-feira (23), foram vendidas 700 unidades do doce, um faturamento de cerca de R$ 10,5 mil.
Gabriela de Souza, neta dos fundadores da panificadora, contou que a ideia surgiu na última sexta-feira (18). Desde então, a produção não parou. Para ela, o sucesso do doce está na combinação de sabores e sensações e enfatiza que mesmo que pareça só mais um docinho da moda, ele é capaz de ativar os cinco sentidos.
“A gente acredita que ele ativa os cinco sentidos, coisa que o bombom de morango não faz. Quando a pessoa morde e ouve o ‘crack’, é a audição. O tato sente a textura, o cheiro lembra a infância com aquele caramelo de pipoca. E o visual é lindo”, explica.
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